Mittlerweile habe ich bereits zwei Varianten gekocht und beide waren lecker (einmal mit Linsen und einmal mit Kartoffeln)
Zutaten:
1 Tasse Linsen (am besten die, die man nicht über Nacht einlegen muss)
oder
300g Kartoffeln
8 große Tomaten
1 großer Bund Blattspinat
3 Zehen Knoblauch
1 Feta Käse
250g Joghurt
Tomatenmark
rote Currypaste
Zitronensaft
Garam Masala - Gewürz
Currygewürz
Paprikagewürz
Salz
Pfeffer
Zuerst Linsen oder Kartoffeln kochen. Tomaten klein schneiden und zusammen mit den Linsen / Kartoffeln köcheln lassen bis eine Soße entsteht. Blattspinat hinzufügen und weiter auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend Knoblauch, etwa 250g Joghurt und 1/2 Glas rote Currypaste hinzugeben. Das Ganze mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren den klein geschnittenen Feta hinzugeben. Fertig!
